[FOODSPIRATION] VADERDAGONTBIJT

Wat is er leuker dan op Vaderdag een lekker ontbijt voor papa klaar te maken. Je kunt dit samen met de kids klaarmaken en serveren op bed. Of je maakt natuurlijk wat meer voor het hele gezin!

Ontbijt cups (6 stuks) uit de oven

Toast met bacon en eggs, maar dan in een leuk jasje. Dezelfde ingrediënten voor lekkere ontbijt cups uit de oven en super makkelijk om te maken!

Ingrediënten:

  • 3 eetlepels gesmolten (ongezouten) boter
  • 8 sneetjes wit brood/licht bruin brood (of tostibrood)
  • 6 plakjes bacon
  • 6 grote eieren
  • Zout en peper
  • Eventueel geraspte kaas

Benodigdheden:

  • Deegroller
  • Muffinplaat (6, 8 of 12 vormpjes)

FOODSPIRATION: VADERDAGONTBIJT | UrbanMoms.nl

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de vormpjes van de muffinplaat in met gesmolten boter.
  2. Bak de spek op in de pan tot het knapperig is.
  3. Maak de sneetjes brood plat met de deegroller of met je handen. Zet een groot glas (die geheel past) op het platte brood. Snij het brood langs de rand van het kopje tot een cirkel. Deze cirkel snij je vervolgens in twee. Daarna duw je deze in het muffinvormpje, zodat de zijkanten en deel van de bodem bedekt zijn. Het overgebleven brood (zonder korst) leg je op de bodem van de muffinvorm, om een geheel cupje te vormen. Dit stukje brood duw je even aan.
  4. Smeer de stukjes brood in met gesmolten boter.
  5. Leg eventueel een beetje geraspte kaas in het midden van het cupje. Daarna leg je een plakje gebakken spek in de cup.
  6. Voeg daarna een rauw ei toe in elke muffinvorm. Als het ei over de rand van het muffinvormpje gaat, kun je het overtollige ei wegvegen met keukenpapier, zodat je het cupje na het bakken gemakkelijk uit zijn vorm kunt halen.
  7. Strooi over elke cup wat peper en zout en zet de ontbijt cups voor 20-25 minuten in de oven op 190 graden, zodat het ei goed gebakken kan worden.
  8. Haal de cups met een mes uit de vormpjes en serveer ze meteen.

Bananen pannenkoekjes

Deze pannenkoekjes zijn snel en gemakkelijk klaar te maken. En je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig!

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 1,5 rijpe banaan
  • Mespuntje bakpoeder
  • Eventueel blauwe bessen of stroop

FOODSPIRATION: VADERDAGONTBIJT | UrbanMoms.nl

Doe alle ingrediënten in een blender en mixt het tot een egaal beslag. Daarna schep je het beslag met een lepel in de pan.
Mocht je geen blender hebben, dan kun je de volgende instructies volgen:

  1. In een kom klop je de 2 eieren en het bakpoeder samen tot ze goed gemixt zijn.
  2. In een andere kom prak je de bananen met een vork. Dit hoeft niet perfect te zijn, omdat de stukjes zachte banaan zo zorgen voor een fluffy pannenkoek.
  3. Voeg de geprakte banaan samen met het beslag uit de andere kom en mix het nog even goed door elkaar. Je kunt hier eventueel nog blauwe bessen aan toevoegen.
  4. In een steelpan bak je de mini pannenkoekjes. Voor elk pannenkoekje gebruik je 1 of 2 eetlepels beslag en maak je er een mooi rondje van. Je kunt ze omdraaien als de pannenkoekjes opgestijfd zijn. Bij een goudbruine kleur, mogen ze uit de pan.

Serveer de pannenkoekjes en de ontbijt cups samen als ze nog warm zijn in combinatie met een glas verse jus d’orange (en vergeet natuurlijk het cadeautje niet). Eet smakelijk!

(Visited 251 times, 1 visits today)

3 Responses to "[FOODSPIRATION] VADERDAGONTBIJT"

Add Comment
  1. janske

    13 juni 2015 at 21:21

    Bananenpannenkoekjes zijn zoooooo lekker!Ook lekker met een snufje kaneel in het beslag ;-)

    Beantwoorden
  2. Judith

    14 juni 2015 at 20:48

    De onderste variant ga ik zeker namaken! Klinkt easy peasy en denk dat m’n man daar ook wel blij van wordt. Mooie foto’s trouwens! X, Judith

    Beantwoorden
    • Esther | UrbanMoms.nl

      26 juni 2015 at 11:36

      En is het gelukt Judith?!

      Beantwoorden

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *